为保护传承敦煌文化，增强中华文化自信，在2021年“文化和自然遗产日”来临之际，由白银市文广旅局、白银市文物局联合主办，白银市博物馆、白银市第十一中学承办，白银美好文化发展有限公司协办的“讲述白银”历史文化大讲堂第十九讲——“走进敦煌：图说敦煌饮食文化”于6月9日下午在白银市第十一中学成功举办，讲座邀请了兰州财经大学教授高启安先生主讲，来自社会各界爱好传统文化的文友和第十一中学师生350余人在现场聆听了讲座。

敦煌文化是世界现存规模最大、延续时间最长、内容最丰富、保存最完整的艺术宝库，是世界文明长河中的一颗璀璨明珠，也是研究我国古代各民族政治、经济、军事、文化、艺术的珍贵史料。

高启安教授以大量敦煌及其酒泉、嘉峪关、高台等地的魏晋六朝时期墓葬壁画，河西汉简以及敦煌文学作品、佛经、文书等材料配以精美图片，为现场观众生动有趣地讲解了何为饮食文化、敦煌饮食文化资料分布、敦煌人的饮食形态和食物结构、敦煌的饮食器具们、敦煌人吃什么、敦煌人怎样吃、敦煌的胡食和胡风、研究敦煌饮食的意义等八个方面的文化知识，高教授精彩的讲座不时䊨得现场阵阵掌声。

讲座结束后，主持人还与现场观众进行了讲座知识问答互动，并为积极回答问题的同学赠送了书籍。

在当天的讲座现场，我馆还发放了问卷调查表，收集到近百份观众对于“讲述白银”历史文化大讲堂的建议和意见。

我馆举办本次讲座，不仅对大家研究中国饮食史、饮食文化的传播起到一定的积极作用，而且在研究中西文化的交流、弘扬优秀传统文化等方面都有十分重要的意义。

高启安先生，甘肃省景泰县人，兰州大学历史文化学院历史文献学（含敦煌学）博士，京都大学人文科学研究所博士后，兰州财经大学教授，中国敦煌吐鲁番学会理事，甘肃省敦煌学学会副会长，西北师范大学历史文化学院、甘肃民族师院、内蒙古师范大学兼职教授，西安欧亚学院中国国际食学研究所特邀研究员，陕西师范大学人文科学高等研究院、河西学院特聘教授，《丝绸之路》杂志编委。